Le Chalet du Lac

1580 Route du Lac

Les Rousses

Tél. : +33.9.52.49.76.06

L'avis du Petit Futé

Voilà un bel endroit où l'on mange bien. Situé au bord du lac récemment aménagé, l'endroit pourrait évoquer les guinguettes au bord de l'eau. Mais ici, les deux jeunes chefs issus des écoles hôtelières d'Arbois et Poligny ont su créer un lieu gastronomique dans un décor raffiné mais convivial.

Les produits régionaux tiennent une place de choix dans une cuisine créative qui sublime son méli-mélo de queues d'écrevisses avec une marmelade aux agrumes marinés, farce ses gougères aux escargots, champignons et cancoilotte, coiffe un demi-magret de canard d'une escalope de foie gras, essaime des pistaches dans la terrine de lièvre et accompagne son filet de féra d'une crème de Pontarlier... Les fondues et autres classiques sont aussi à la carte.

Quant à la formule de midi, son menu change tous les jours.

Le 1107

247 Rue Pasteur

Les Rousses

Tél. : +33.3.84.60.05.77

L'avis du Petit Futé

Ce bar à vin, restaurant, épicerie fine a succédé au « Marie Bis » plus que cinquantenaire. Ce commerce bien situé, à l'angle d'une voie passante du centre-bourg a fait peau neuve ; son nom 1107 évoquant l'altitude du lieu. Il s'agit d'un complexe joyeux comme sa façade jaune citron qui ne passe pas inaperçue. Elle tranche d'ailleurs avec l'intérieur feutré et rassurant.

Le personnel est fort apprécié. Les touristes comme les autochtones peuvent y apprécier les spécialités régionales liquides et solides. Mais pas que. Les plats à la carte s'articulent autour des escargots, du saumon sauvage sockeye d'Alaska, du foie gras maison au vin jaune, du tartare de charolais, de la souris d'agneau confite et de l'assiette de l'écailleur (assortiment de crustacés et de fruits de mer).

L'ambiance est vivante, voire pétillante lors d'animations. L'espace épicerie fine fourmille de curiosités sans frontière. Les produits locaux sont mis en évidence comme la bière bio des Rousses.

La Fruitière

230 Rue du Prechavin

Les Rousses

Tél. : +33.3.84.60.30.95

L'avis du Petit Futé

Cette ancienne fromagerie (ou fruitière) n'a gardé de son passé que le nom... Devenue restaurant, elle s'est spécialisée dans les pizzas, pâtes fraîches et grillades. Dans ce lieu décoré avec goût, on travaille avec simplicité de bons produits pour vous proposer du fait-maison.

Le chef, devant le four à pizza, ajoute une note chaleureuse à l'ambiance très sympathique des lieux. Dans l'assiette, une cuisine goûteuse sur des bases simples : grillades, pâtes fraîches maison (au foie gras, aux escargots, aux morilles ou encore chèvre-miel de sapin), salades, charcuteries et pizzas au feu de bois. Des desserts maison ou des glaces complètent le repas. Suivant les produits, les prix varient dans un bon rapport qualité-prix.

Toute l'équipe se montre aux petits soins. Cette table est prisée des locaux mais aussi des gens de passage, il est donc conseillé de réserver. Vous pouvez également commander vos pizzas et pâtes sur place ou par téléphone et les emporter pour vous régaler à domicile.

Le Manoir des Montagnes

230 Montée du Noirmont

Les Rousses

Tél. : +33.3.84.60.01.48

L'avis du Petit Futé

La situation de ce bel hôtel-restaurant, à l'écart de l'agitation de la station est très appréciée tout comme l'accueil attentionné, et la cuisine haut de gamme. Les convives dégustent dans la salle panoramique de 50 couverts, dont l'intérieur à été intégralement décoré par le pastelliste David Lorusso.

Les produits travaillés sont du terroir et de saison, voire nobles : salade gourmande aux filets de caille, filet de saint-pierre sauce agrumes, civet de chevreuil aux petits légumes oubliés, tartes de fruits de saison en dessert.

Les présentations sont recherchées. Soirées spéciales à l'occasion du carnaval ou d'autres événements, défilés de mode : les animations ne manquent pas.

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